Är mejeri dåligt eller bra för dig? Ny studie har överraskande resultat

Näringsriktlinjerna rekommenderar ofta en låg fetthalt, trots bristande samstämmighet bland medicinska experter om huruvida en fettsnål diet är till nytta för hjärtats hälsa. Det betyder att mejeriprodukter med relativt hög fetthalt ligger på listan “äta sparsamt”.

Men ny forskning, som presenterades tisdag på årskongressen för European Society of Cardiology, tyder på att nuvarande råd för att begränsa mjölkintag bör ses över, särskilt för dem som konsumerar yoghurt och ost i motsats till mjölk.

“Konsumtionen av mejeriprodukter har länge varit tänkt att öka risken för dödsfall, särskilt från kranskärlssjukdom, cerebrovaskulär sjukdom och cancer, på grund av mejeriets relativt höga mättat fettinnehåll, säger samhället i ett pressmeddelande.” Men bevis för en sådan länk, särskilt bland amerikanska vuxna, är inkonsekvent. “

Kvinnor är mer benägna att överleva hjärtattacker när de behandlas av kvinnliga läkare, säger studien

Aug.07.202300:34

Hela mjölk verkar fortfarande öka risken för hjärtsjukdom, även om studieförfattarna inte kvantifierade hur stor ökningen var. Men de flesta andra mejeriprodukter, särskilt ost och yoghurt, befanns skydda mot både total dödlighet – dödsfall från någon orsak – och dödlighet från cerebrovaskulära orsaker.

Dr Maciej Banach från Läkemedelshögskolan i Lodz, Polen, som ledde studien, och hans medforskare undersökte data från 1999-2010 National Health and Nutrition Examination Survey, som utförs av Centrum för sjukdomskontroll och förebyggande. Medelåldern för de 24 474 vuxna studiedeltagarna var 47,6 år och 51,4 procent kvinnor.

Under uppföljningsperioden på över sex år registrerades 3,520 dödsfall, inklusive 827 från cancer, 709 från hjärtsjukdomar och 228 från cerebrovaskulär sjukdom.

  Efter att de båda förlorade sina makar till cancer, blev de förälskade

Fokusera på ätmönster

Forskarna fann att konsumtionen av någon typ av mejeri var förknippad med en 2 procent lägre risk för dödsfall från vilken som helst orsak, medan konsumtionen av en mejeriediet av mestadels ost var förknippad med en 8 procent lägre total mortalitetsrisk. Risken för dödsfall från en stroke var 4 procent lägre med total mjölkförbrukning och 7 procent lägre med konsumtionen av mjölk ensam.

Samtidigt var högre mjölkkonsumtion förknippad med ökad risk för hjärtsjukdom, en förening som behöver ytterligare studier, noterade pressmeddelandet.

“Detta var en studie av ett ätningsmönster – vilket är verkligen vad vi behöver fokusera på – ätmönster i motsats till enskilda livsmedel eller livsmedelsgrupper”, Beth Kitchin, en biträdande professor i näringsvetenskap vid University of Alabama i Birmingham som var inte ansluten till studien, sade i ett email.

Mejeriprodukter som mjölk, ost, yoghurt och kefir är bra källor till högkvalitativt protein, kalcium och fosfor, sade Kitchin. Mjölk och yoghurt är bra kaliumkällor – vilket är svårt att få nog av i våra dieter. “

Dieter som är höga i kalium hjälper till att sänka blodtrycket “, säger Kitchin.” Om du inte är allergisk mot mjölk, är det verkligen inte nackdelar – om du inte äter så mycket av dem som du tar upp. “

Var försiktig med viktökning

Mejeriprodukter är viktiga källor till mättat fett och bidrar till ungefär en femtedel av det totala mättat fettintaget i den amerikanska kosten. Att äta mättade fett ökar dåliga kolesterolnivåer, kallad LDL, och kan orsaka kronisk inflammation, vilket leder till ökad hjärt-kärlsjukdom, men specifika fettsyror i mejeri har visat sig sänka risken för hjärtsjukdomar i senare studier.

  Se tecknen: Hur man vet om han är avskräckande

I en studie som publicerades i december 2014 i American Journal of Clinical Nutrition, fann forskare från Tufts och Harvard universitet att människor med mycket hög mjölkförbrukning hade en signifikant lägre risk för diabetes, en viktig riskfaktor för att utveckla hjärtsjukdom jämfört med människor som hade en mycket låg mjölkförbrukning.

Medan ost och andra mejeriprodukter omprövas som hjärt-hälsosamma tillsatser, är de långt ifrån livräddande, och de flesta sjukvårdspersonal anser fortfarande en balanserad kost det hälsosammaste alternativet.

“Jag rekommenderar att folk begränsar mjölkprodukter och ostdelar för hela mjölk”, säger Dr. Holly Lofton, chef för vikthanteringsprogrammet på NYU Langone Health. “Ost kan vara ganska tillfredsställande och fyllande för patienter, men det är också ofta ätit i tanklösa inställningar som middagspartier. Det kan leda till viktökning, vilket ökar kardiovaskulär risk.”