Extras: “Ticăloasa în Kitch”

Autorii celui mai bun vanzator “Skinny Bitch” se bazeaza pe succesul lor cu “Skinny Bitch in the Kitch”, 75 de retete invaluite cu un anumit limbaj sarat si cu un comentariu in fata despre intelepciunea colectiva a lumii fitness. Iată un extras:
IntroducereCe e mai bine decât mâncarea? (Dacă spui “sex”, ești fie un mincinos, fie un pervers.) Răspunsul este: Nimic! Nu este nimic mai bun decât mâncarea! Suntem porci totali și mâncarea este, fără îndoială, chestia noastră preferată de făcut. Ne place sa mancam atat de mult, ne face sa fim suparati. Avem o pasiune violentă pentru mâncare. Când ieșim să mâncăm, dacă ceva pe care îl comandăm este foarte bun, vorbim despre uciderea bucatarului. Sau animalele de companie. Sau noi înșine. Mâncarea bună ne face să ne dorim să murim … știi, ca expresia aceea, “… să murim pentru”. Dar în mod ironic, ne pasă și de sănătatea noastră.

Aceste două lucruri – pasiunea noastră obsesivă pentru mâncare și preocuparea noastră pentru sănătate – ne-au determinat să scriem “Bătrâna târâtoare”. Dacă nu ați citit încă “Bătrîna târfă”, scoateți-vă capul din a ** și plecați cumpărați o copie. Vă va schimba viața. Serios. Nu vă lăsați păcăliți de titlu; nu este o carte proastă, pufoasă, care pierde greutatea. Este un ghid cuprinzător despre cum să mănânci bine și să vă bucurați de mâncare. Dar este, de asemenea, o expoziție bine studiată documentând afacerea umbroasă care înconjoară ceea ce mâncăm.

O mare parte din ceea ce am învățat în timp ce cercetăm “Tânărul tăios” a suflat mințile noastre. Deci ne-am făcut misiunea noastră personală de a împărtăși aceste informații. Am vrut să reimprimă “Bitch Skinny” în întregime chiar aici, în introducere, dar editorul nostru curvă nu ne-ar lăsa. Așa că o să vă dau Cliff Notes …

CarneHmm … mort, putrezind, carne de descompunere a carcaselor. Nu sună ca ceva ce vrei să mănânci, nu? Să nu mai vorbim de pesticide, hormoni, steroizi și antibiotice. Hopa! Aproape că am uitat boala de vacă nebună, gripa aviară, salmonela, E. coli, trichinoza și mercurul. Ei bine, nu e de mirare că americanii suferă de obezitate; cancer; ficat, rinichi, plămâni și tulburări de reproducere; malformații congenitale; avorturi spontane; și tulburări ale sistemului nervos.

Puteți să-i numiți friptură, ton, șuncă sau pui. Indiferent de felul în care ați tăiat-o, este o bucată de carcasă descompusă și descompusă. Știm că vă place gustul, dar există și alte alimente care mimează aroma de carne, dar nu vin cu aceleași efecte secundare. Înfrânge-te, cățele.

Lactat
Ai osteoporoză? Cercetatorii de la Harvard, Yale, Penn State si National Institutes of Health au studiat efectele aportului de lactate asupra oaselor. Nici unul dintre aceste studii nu a constatat că laptele este un factor descurajator al osteoporozei. Dimpotrivă, un studiu finanțat de Consiliul Național al Lactatelor a arătat că conținutul mare de proteine ​​din lapte scade de fapt calciul din organism. Aceste constatări sunt în concordanță cu multe altele care dau vina laptelui nu numai pentru osteoporoză, ci și pentru acnee, anemie, anxietate, ADD, alergii, astm, obezitate, boli de inimă, diabet, autism și cancere multiple.

La fel cum laptele uman este pentru bebeluși, laptele de vaci este pentru vacile pentru copii. Suntem singura specie de pe planetă care bea laptele unei alte specii. De asemenea, suntem singurele specii de pe planetă care beau laptele ca adulți. Nu e doar grosolan, e înfiorător. Am fost complet înșfăcați de industria produselor lactate și de sutele lor de milioane de dolari de publicitate. Și acum suntem total dependenți de produsele care cauzează boli.

Nu este nevoie de nici unul dintre ei. Este noul mileniu. Există atât de multe alternative minunate la produsele lactate. Obțineți programul, femele.

Carbohidrați
Există atât de multe tauri *** în jurul carbohidraților; trebuie să stabilim înregistrarea dreaptă. Există două tipuri de carbohidrați – simple și complexe. Carbohidrații complexi nu sunt numai buni pentru dvs., ci și o parte vitală a dietei. Ele constau din fructe, legume, cereale integrale și leguminoase și ar trebui să fie consumate toată ziua, în fiecare zi. Carburile simple suge și ar trebui evitate: pâine albă, făină albă, paste albe, orez alb și zahăr alb. Cele mai multe cookie-uri, prăjituri, gustări și alimente prelucrate sunt carbohidrați simpli.

Deci ce trebuie să faci? Pune-i tortul și mânca-o – fă-ți tortul cu ingrediente bune. zău!

Ori de câte ori facem interviuri care promovează “Skinny Bitch”, suntem întotdeauna întrebați aceleași întrebări: “Ce faceți atunci când aveți pofte pentru cookie-uri? Sau asta nu se întâmplă niciodată cu Skinny Bitches? “Um, suntem Fecioare Skinny, nu străini! Desigur, avem pofta pentru cookie-uri. Și când o facem, îi mâncăm!

Din păcate, majoritatea oamenilor nu au nici o idee că pot să se bucure cu adevărat de mâncare fără să se îmbolnăvească, rău sau trist. Deci este plăcerea noastră (oink, oink) de a educa și a hrăni masele. Sperăm că veți iubi aceste rețete la fel de mult ca și noi. Dacă nu, du-te sex, perversezi.

Bitchclaimer
Nu este nimic mai enervant decât rețetele cu un milion de ingrediente obscure. Așa că am încercat să facem toate rețetele noastre “cât se poate de normale”. Cu toate acestea, există câteva produse pe care insistăm să le folosim, în ciuda potențialului lor de a vă supăra. S-ar putea să nu aveți făină de grâu integral în dulap, dar prea rău. Făina albă este proastă pentru corpul dumneavoastră și trebuie utilizată numai atunci când este absolut necesară. Ori de câte ori putem, folosim produse care sunt cât se poate de pure și sănătoase. Și vrem același lucru și pentru dumneavoastră. Vrem să vă înlocuiți ingredientele vechi și să începeți să mâncați mai bine.

Acum acordat, nu este nimic în neregulă cu uleiul de măsline. De fapt, ne place. Dar știați că atunci când încălziți majoritatea uleiurilor la temperaturi ridicate, vă schimbați structurile lor moleculare, cauzând radicalii liberi? Și că radicalii liberi au fost legați de boli de inimă și de cancer? Ei bine, noi am știut că (suntem cu adevărat inteligenți), astfel încât o mulțime de rețete noastre necesită ulei de nucă de cocos în loc. Da, este posibil să trebuiască să mergi la magazinul de produse alimentare de sănătate pentru a-l cumpăra, dar nu este o excursie la magazinul de produse alimentare de sănătate mai bine decât o călătorie în camera de urgență?

Deci, dacă întâlniți câteva ingrediente care vă irită: Nu urați. A aprecia. Te iubim și vrem să te bucuri de mâncare și să fii sănătos. Avem un glosar în spate pentru a explica unele lucruri funky. Deci, renunțați la viciu, restabiliți dulapurile și luați-.

(Nu vă faceți griji, însă, aici sunt și unele ingrediente zdrobitoare și proaste.)

Extras din “Bitch Skinny in the Kitch” de Kim Barnouin si Rory Freedman. Copyright 2007. Reprinted cu permisiunea de a rula Paperback.