Sfintei cola! Dr. Pepper reteta din cana?

Pătrunzând prin magazinele de antichități în timp ce călătorea prin Texas Panhandle, Bill Waters sa îmbrățișat peste o carte veche cu cărți pline cu formule.

A cumpărat-o pentru 200 de dolari, suspectând că ar putea să o revândă de cinci ori. Afirmația lui despre valoarea cărții a fost mai mult decât a știut. Tulsa, Okla., A descoperit in cele din urma cartea a venit de la farmacii din Waco, Texas unde a fost inventat Dr. Pepper si include o reteta intitulata “D Peppers Pepsin Bitters”.

“Am început să simt că am o comoară națională”, a spus Waters, 59 de ani.

Producatorul de la Dr Pepper spune ca reteta nu este formula secreta pentru bautura racoritoare moderna, dar este de asteptat ca cartea de 8 1/2-by-15 1/2 inch sa vanda intre 50.000 si 75.000 de dolari atunci cand urca la licitatie la Dallas- pe 13 mai.

“Probabil are urme de preparate originale pe paginile sale”, a spus Waters.

Waters a descoperit cartea, paginile sale îngălbenite maronie maronie pe margini, sub o cutie de lemn de sticlă de medicamente într-un magazin de antichități Shamrock vara trecută. La câteva luni după ce a cumpărat-o, el sa uitat mai atent, pe măsură ce se pregătea să o vândă pe eBay.

El a observat că există mai multe foi cu foi cu antet care îi arătau trecutul, ca o pagină dintr-un tampon de prescripție dintr-un magazin Waco, intitulat “Magazinul de droguri din WB Morrison & Co.”. O căutare pe Internet a dezvăluit că Dr. Pepper, primul care a servit în 1885, a fost inventat la Magazinul de droguri vechi din Waco de către un farmacist numit Charles Alderton. Wade Morrison era proprietarul magazinului.

  30 bucătari legendari, 30 hacuri pentru a lua stresul din Ziua Recunostintei

Ștergerea scrisorilor de pe cartea maro-roșie a cărții spune “Formulele castelului”. John Castles a fost un partener al lui Morrison pentru un timp și a fost un drogator în acea locație încă din 1880, a declarat Mary Beth Webster, manager de colecții la Muzeul Dr. Pepper și Institutul Free Enterprise din Waco.

Pe măsură ce a adunat mai multe informații, Waters a făcut o întoarcere mai lentă prin cele peste 360 ​​de pagini ale cărții, care sunt umplute cu formule pentru totul, de la poloneză piană la restaurator de păr la un sirop de tuse. El a descoperit în cele din urmă formula “D Peppers Pepsin Bitters”.

“A durat trei sau patru zile înainte de a-mi da seama de ce aveam acolo”, a spus Waters.

Rețeta scrisă în cursivă în cartea de cărți este greu de constatat, dar ingredientele par să includă rădăcină de mandrake, rădăcină de dulce pavilion și sirop.

Nu este o reteta pentru o bautura racoritoare, spune Greg Artkop, un purtator de cuvant al grupului Dr Pepper Snapple, bazat pe Plano. El a spus că este probabil o rețetă pentru un digestiv amar care poartă numele Dr Pepper.

El a spus ca reteta cu siguranta nu are nici o asemanare cu nici o reteta Dr Pepper cunoscuta de companie. Amestecul de 23 de gusturi al băuturii este un secret bine păzit, cunoscut doar de trei angajați ai Dr. Pepper, a spus el.

Michael Riley, catalogatorul șef și istoric al Galeriilor de Licitație Heritage, a declarat că este o rețetă precoce pentru Dr. Pepper.

“Simt că este cea mai veche versiune a acesteia”, a spus el.

Cu toate acestea, el nu a testat această teorie încercând să amestece un lot. Nici Waters nu are; el sa gândit la asta, dar va trebui să găsească pe cineva care să descifreze tot scrierile de mână.

  Motivul surprinzător pentru care această băutură de iaurt este zboară de pe rafturile magazinelor

Jack McKinney, directorul executiv al muzeului Waco, a presupus că Alderton ar fi putut să le ofere clienților ceva pentru stomacuri și a adăugat un sirop de Dr Pepper pentru a face mai bun gust.

“Nu cred că există un răspuns definitiv. Trebuie să fie singurul de acest fel”, a declarat Riley.

McKinney a spus că cartea de carte a fost obligată să fie populară cu colectorii Dr Pepper deoarece este de la momentul când băutura a fost inventată.

Riley a spus că cartea a fost inițiată probabil în jurul anului 1880 și folosită în anii 1890. Nu se știe cine a scris rețeta doctorului Pepper în carte, dar nu cred că a fost scrisul scris al lui Alderton sau Morrison. Unele dintre formule au numele lui Alderton după ei.

La început, băutura lui Alderton inspirată de mirosurile din farmacie a fost numită “un Waco”. “Oamenii ar intra și vor spune:” Trage-mi un Waco “, a spus Riley.

Curând redenumit Dr Pepper, băutura prins și alte magazine din oraș au început să o vândă. În cele din urmă, Alderton a ieșit din afacerea Dr Pepper și Morrison, iar un bărbat numit Robert Lazenby a început o companie de îmbuteliere în 1891.

Flipping prin paginile de carte registru ia unul înapoi la un moment în care drugstores au fost hub-uri de cartier, de vânzare totul, de la remedii de sănătate la produse de frumusete amestecat de chimiști magazine. Și printre formulele care se amestecă în farmacii se tratează fântâna de sifon. O distribuție în două pagini în cartea lui Waters conține rețete pentru “Siropuri de apă sodă”, inclusiv ananas, lamaie și căpșuni.

  Două trufe aduceau 330.000 de dolari - de ce este atât de scump deliciul delicios?

“Au fost foarte puține mărci naționale”, a spus Riley. “Sângele lor era tocmai formulele lor.”