Rețete de bază și sfaturi: o nouă rețetă creatoare de pesto și mai multe idei proaspete

Vasile este disponibil pe scară largă, dar este și ușor să crească acasă și se poate prospera într-o grădină cu pervaz. Dacă sunteți un fan al acestei plante versatil, ar putea fi momentul să apară pentru propria dvs. plantă. Între timp, iată ce trebuie să știți când ping, plus sfaturi pentru depozitare și pregătire și două rețete noi pentru a încerca.

Busuioc
Lauren Salkeld

Cum se face pentru busuioc

  • Vasul poate fi achiziționat în ciorchini sau încă pe tulpină. Căutați frunze proaspete, strălucitoare, care nu prezintă pete întunecate, se încrețesc sau se usucă pete.

Faceți puiul de cinci ingrediente al lui Chris Lilly cu unt de busuioc

Băutură unică cu roșii, mozzarella și busuioc

Cum se păstrează busuiocul

  • Când busuiocul este încă atașat de tulpină, puneți-l într-un pahar cu apă, apoi acoperiți geamul cu o pungă de plastic și răciți-l, schimbând zilnic apa. Loose frunze de busuioc ar trebui să fie depozitate într-o pungă de plastic cu un prosop de hârtie și refrigerate. Oricum, busuiocul poate dura 3 pana la 4 zile, dar poate incepe sa se usuce sau sa se inmoaie mai devreme decat acesta, asa ca este mai bine sa il folositi cat mai curand posibil.
  • Pesto este una dintre cele mai bune căi de a păstra busuiocul proaspăt, dar dacă doriți o soluție mai rapidă, procesați busuiocul într-un procesor de mâncare cu un anumit ulei de măsline – uleiul previne rumenirea, deci este important să folosiți suficient ulei pentru acoperirea busuiocului. Așezați amestecul într-un recipient etanș și puneți-l în congelator; dezghețați înainte de utilizare.

Încearcă pizza cu palei de pui cu legume prăjite și pesto

Iată ce să faceți cu toate produsele de vară!

Cum să pregătești busuiocul

Vasul este delicat, așa că spălați-l ușor și folosiți întotdeauna un cuțit ascuțit pentru a evita vânătăi frunzelor. Același lucru este valabil și pentru un procesor de alimente – asigurați-vă că lamele sunt foarte clare.

Retetele solicită adesea o chiffonadă de busuioc, care înseamnă doar felii subțiri. Utilizați metoda teancului, ruloului și felii: Stratul se lăsă mai multe unul peste celălalt, rotiți-le într-o formă de țigară și folosiți un cuțit ascuțit pentru al tăia în benzi subțiri.

Faceți paste super-ușoare cu pesto și mazăre

Rețete de bază

Paste with Basil-Pistachio Pesto
Obțineți rețeta

Paste cu Basil-Pistachio Pesto

Lauren Salkeld

Vasile Vodcă Gimlet: Într-o cratiță mică, combinați 1/2 cești de apă, 1/2 cești de zahăr și 10-15 frunze de busuioc proaspăt pentru a face un sirop simplu. Aduceți la fiert, amestecând pentru a dizolva zahărul. Se lasă să stea cel puțin o oră, apoi se presară și se răcește până se pregătește să se folosească. Într-un agitator de cocktail, combinați 2 uncii de vodcă, 3/4 uncie suc de lime proaspăt stoarse și 3/4 uncii de sirop simplu de bazil. Umpleți agitatorul cu gheață și agitați viguros, apoi presați-l într-un pahar de cocktail răcit.

Giada de Laurentiis împarte rețete pentru trei tipuri de pesto