De ce ar trebui să gătești creveți cu cochilii pe (și o rețetă bună deget)
Se gătește repede, necesită pregătire minimă și gust delicios … deci nu e de mirare că creveții se află în fruntea listei celor mai consumate zece fructe de mare din Statele Unite ale Americii.
Dar ar putea să arunci partea cea mai aromatizantă a creveților: cochiliile. Nu că mă aștept să le mâncați, dar când sunt lăsate pe procesul de gătit, cochilii de creveți contribuie cu o adâncime de aromă, care este undeva între toast și brin. Gătare de creveți nețesute este chestia care va face cu adevărat popa aroma de creveți, și pentru a culege beneficiile, singurul lucru pe care trebuie să faceți este … nimic. Nu este întotdeauna practic să gătiți creveți necurățați – să spunem că legile voastre sunt deosebit de formale – dar face o cină distractivă, distractivă atunci când puteți scăpa cu ea.
Sărbătoriți vara cu o cremă de creveți și murăturile prăjite de la SORTEDFood
Încă nu vândut pe avantajele cojilor de creveți? Considera:
- Încă nu am întâlnit o persoană care nu disprețuiește sarcina pregătitoare de a desprinde creveții brute. Asta te scoate din asta.
- Devine tot mai frecventă găsirea de creveți pe coajă, care au fost deja devaziți (de fapt, în cazul în care trăiesc, asta e tot ce pot găsi), ceea ce face ca sarcina la fel de temută de a deveina creveții să fie inutilă. (Mă deranjez doar să-mi iau creveți dacă tractul digestiv este gros și întunecos, oricum.)
- Crevetele gătite în cochiliile lor au o textură plumper, și nu par să meargă de la perfectă gătită până la prea multă mâncare la fel de repede.
- Copiii care nu sunt extrem de pretențioși să iubească creveții la masă. Le face mai implicați în mâncarea lor și, probabil, este mai probabil să încerce lucruri noi.
Am crescut în vacanță pe o mică insulă în largul coastei din Carolina de Sud, iar în fiecare vară ne-am tremura pe creveți fierți, despicându-i acolo la masă. Încă mai prefer modul de a mă bucura de creveți. Aproximativ o dată pe an, invit prieteni și prieteni înclinați și fac un fel de mâncare mare de creveți de gratar din New Orleans. Gratarul este un nume greșit aici, pentru că nu există nici un fel de grătar, fum sau sos dulce lipicios implicat în această rețetă clasică. Este într-adevăr un sos pitic, sos de unt, aromat cu usturoi, ierburi și citrice. Într-un restaurant, comanda dvs. ar fi probabil salată, dar pentru a hrăni o mulțime, este ușor să o coaceți într-un vas în cuptor și să o prezentați la masă. Creveții usturoi, umpluți în unt sunt irezistibili, iar cojile de creveți dau sosului o esență specială de creveți, pe care nu o aveți altfel.
Oamenii trebuie să-și murdărească mâinile atunci când mănâncă uneori – asigurați-vă că furnizați o mulțime de șervețele. Toată lumea se ajută de la aceleași feluri de mâncare și feluri de mâncare, pe măsură ce își iau mâncarea, savurând creveții pe care i-au curățat pe loc. Dacă este prea comun pentru gusturile dvs., placați creveții peste orez fierbinte și asigurați-vă că ați primit o mulțime de sos de unt. Iar dacă ideea de a servi creveți necurățiți vă dăruiește, nu-l transpirați. Îi puteți îngheța să facă creveți mai târziu sau, da, aruncați-le departe. Nimeni nu va ști că vă lipsesc, dar voi.
26.04.2023 @ 17:49
This comment appears to be in Romanian. Here is a translation:
“It cooks quickly, requires minimal preparation, and tastes delicious… so its no wonder that shrimp are at the top of the list of the ten most consumed seafood in the United States. Samara Linnell But you could throw away the most flavorful part of the shrimp: the shells. Not that I expect you to eat them, but when left on during the cooking process, shrimp shells contribute a depth of flavor that is somewhere between toast and brine. Unpeeled shrimp cooking is the thing that will truly bring out the shrimp aroma, and to reap the benefits, the only thing you have to do is… nothing. Its not always practical to cook unpeeled shrimp – lets say your laws are particularly formal – but it makes for a fun, entertaining dinner when you can get away with it. Celebrate summer with a shrimp cream and roasted pickles from SORTEDFood Still not sold on the benefits of shrimp shells? Consider: I have yet to meet a person who despises the preparatory task of peeling raw shrimp. That takes you out of it. Its becoming more common to find shell-on shrimp that have already been deveined (in fact, if theyre alive, thats all I can find), which makes the equally dreaded task of deveining the shrimp unnecessary. (I only bother to get shrimp if the digestive tract is thick and dark anyway.) Shrimp cooked in their shells have a plumper texture, and dont seem to go from perfectly cooked to overcooked as quickly. Kids who arent extremely picky tend to love shrimp at the table. It makes them more involved in their food and probably more likely to try new things. I grew up vacationing on a small island off the coast of South Carolina, and every summer we would boil shrimp, splitting them right there at the table. I still prefer the way I enjoy shrimp. About once a year, I invite friends and like-minded friends over and make a big New Orleans-style grilled shrimp dish. The grill is a misnomer here, because theres no grill, smoke, or sweet sticky sauce involved in this classic recipe. Its really a dwarf sauce, butter sauce, flavored with garlic, herbs, and citrus. In a restaurant, your order would probably be salad, but to feed a crowd, its easy to bake it in a dish in the oven and present it at the table. Garlic