Cheesecake de lămâie-mure

Lemon-mure cheesecake
Astăzi

Acest cheesecake cu două straturi arată grozav și are un gust mai bun. Este frumos să vedem stratul pur de cheesecake deasupra fructelor de pădure, dar dacă sunteți în grabă, într-adevăr nu aveți nevoie să împărțiți aluatul; trebuie doar să adăugați piure și fructe de pădure la întregul amestec de aluat și să omiteți acel pas.

ingrediente:

  • 3 linguri unt, înmoaie  
  • 1 cană de smântână
  • 1 ceașcă de graham  
  • 1/4 cană de făină universală
  • 2 lire sterline brânză cremă   
  • 1 extract de vanilie de lingură
  • 1 1/2 cani de zahăr   
  • 1 1/2 pini de mure
  • 3/4 cana lapte   
  • Zest și suc de 1 lămâie
  • 4 ouă  

Randament: 8 porții

Directii:

  • Preîncălziți cuptorul la 350. Ungeți o tavă cu arc de 9 inch cu 1 lingură de unt. Se amestecă crumburile de cracare de graham cu restul de 2 linguri de unt într-un castron mediu. Apăsați pe partea inferioară și pe jumătate până la marginile tăvii.
  • Într-un castron mare, utilizați un mixer portabil pentru a combina brânza de cremă cu zahărul până la netezire. Combinați laptele, apoi bateți ouăle la un moment dat, amestecând doar suficient pentru a le încorpora. Se amestecă în smântână, făină și vanilie, până se înmoaie. Împărțiți amestecul între două boluri.
  • Într-un procesor de bucătărie sau un blender, puneți 1 lingură de mure, cu coaja și sucul de lamaie. Se toarnă piure într-un castron al amestecului de brânză împreună cu restul de 1/2 halbă de mure și se amestecă bine.
  • Se toarnă umplutura de mure în partea superioară a crustei pregătite. Coaceți timp de 10 minute. Scoateți tava din cuptor și turnați restul de umplutură deasupra. Întoarceți-vă la cuptor pentru a coace timp de 1 oră, până când este setată topping-ul. Se răcește în frigider până se pregătește să se servească.

Din tabelul meu de familie: Un pasionat pas de gătit acasă de John Besh / Andrews McMeel Publishing

Această rețetă a apărut inițial pe iVillage.