Ce restaurante fast-food fac pentru a preveni bolile alimentare

Rezistând ispitei la un restaurant cu fast-food și comandând o salată în loc de burger este un lucru greu de făcut. Mâncarea unui burger poate veni cu speranța că se vor întâmpla probleme de burtă – dar mulți oameni cred că sunt clar dacă vor comanda ceva mai ușor, cum ar fi o salată.

Cu toate acestea, săptămâna trecută, mai mult de 61 de persoane au raportat că se îmbolnăvesc și au remarcat că au mâncat salatele McDonald’s.

McDonald’s a oprit în mod voluntar vânzarea de salate la 3.000 de magazine din 14 state “dintr-o abundență de prudență”, potrivit unei declarații a companiei. Dar ce măsuri noi, dacă este cazul, sunt restaurante fast-food care iau măsuri pentru a preveni bolile alimentare, mai ales atunci când vine vorba de verdeață cu frunze verzi?

100 bolnavi de paraziți legați probabil de salata McDonald’s

Jul.13.201800:29

Produsele proaspete sunt deosebit de sensibile la afectiuni alimentare, deoarece nu trece printr-un proces cum ar fi gatitul care ar ucide agentii patogeni, a declarat purtatorul de cuvant al Food and Drug Administration (FDA) TODAY Food.

Salata romana a fost legata de un focar de E.coli in aceasta iarna, dar in cazul salatelor McDonald’s, FDA a declarat ca investigheaza un focar de ciclospora, un parazit care poate provoca boli intestinale, dupa ce oamenii din sapte state, mai ales in Midwest , a raportat că mănâncă salatele McDonald’s. Statele afectate includ Iowa, Illinois, Minnesota, Missouri, Nebraska, Dakota de Sud și Wisconsin.

Cyclospora este diferită de E. coli și salmonella, care sunt bacterii, a declarat purtătorul de cuvânt al FDA pentru Food Today. Parazitul este în general transmis atunci când fecalele infectate contaminează alimente sau apă și este puțin probabil să fie transmis între oameni. A existat, de asemenea, o epidemie recentă de ciclosporă legată de tăviile de legume Del Monte, dar până în prezent agenția nu a găsit nici o legătură între cele două. FDA continuă să investigheze modul în care parazitul a făcut drumul spre salatele McDonald’s.

Deoarece medicii nu verifică în mod curent ciclospora atunci când evaluează un pacient pentru boală alimentară, potrivit unui purtător de cuvânt al FDA, oricine are simptome de ciclosporoză, care include diaree, crampe stomacale, greață, vărsături și simptome asemănătoare gripei și care pot au mâncat salate McDonald în aceste state ar trebui să vadă un furnizor de servicii medicale și să le cereți să verifice pentru boală.

McDonald’s a declarat că lucrează la trecerea la un alt furnizor de amestecuri de salată, dar nu va comenta mai departe la TODAY Food despre practicile actuale de siguranță alimentară cu salate.

McDonald's side salad
McDonalds

Un purtător de cuvânt al lui Domino, care a adăugat salate în meniul său în 2016, a declarat pentru Todays Food că a durat câțiva ani pentru a afla cum să le includem în meniul lanțului în cel mai sigur și mai bun mod. “Furnizorul nostru de salate ia măsuri riguroase pentru a se asigura că produsele sale sunt proaspete și curate atunci când sunt ambalate pentru a asigura că nu se produce nici o deteriorare”, a spus el.

El a explicat în continuare că salatele ajung la magazinele lor pre-ambalate și sigilate și nu sunt niciodată deschise de nimeni altul decât clienții.

Reputația Chipotle se înrăutăște încă din mai multe focare de intoxicație cu E. coli cu câțiva ani în urmă. “Nu numai că trebuie să colaborăm îndeaproape cu furnizorii noștri pentru a ne asigura că ingredientele pe care le cumpărăm sunt sigure, dar trebuie să ne asigurăm că odată ce aceste ingrediente ajung la restaurantele noastre, acestea sunt manipulate și pregătite în cel mai sigur mod posibil” compania a declarat pe site-ul său. Lanțul mexican Grill a pus în aplicare mai multe măsuri noi de siguranță alimentară de la izbucnirea focarului, iar compania declară că este mai transparentă în ceea ce privește practicile sale în materie de siguranță alimentară.

Astăzi Food a ajuns la McDonald’s, Panera Bread și Chick-fil-A, dar companiile nu au răspuns la întrebări despre practicile lor de siguranță alimentară în ceea ce privește salatele.

Cum să vă păstrați familia în siguranță față de pesticide pe produs

Apr.20.201805:50

In prezent, nu exista o multime pe care o persoana obisnuita o poate face pentru a evita sa fie infectate cu acesti agenti patogeni la masa, a declarat un purtator de cuvant al FDA pentru Food Today. Acești agenți patogeni au fost în mediul înconjurător de sute de mii de ani, iar bacteriile se dezvoltă mai ales în vara anului. Din moment ce acestea nu sunt vizibile pentru ochi și nu au gust sau miros, nu există nici o modalitate de a ști înainte de a lua o muscatura, purtatorul de cuvant al FDA a spus.

Cu toate acestea, restaurantele trebuie să-i asigure angajaților să își spele mereu mâinile, ustensilele și suprafețele cu apă caldă și săpun înainte și după manipularea alimentelor pentru a preveni răspândirea acestor agenți patogeni, potrivit FDA. Agenția a declarat că va colabora cu McDonald’s odată ce sursa este determinată să revizuiască practicile actuale de salubritate ale companiei.

În cazul în care un consumator este îngrijorat de potențiale focare, purtătorul de cuvânt a recomandat abonarea la FDA și Centrele pentru Controlul Bolilor avertismente ale bolilor focare pentru informații cu privire la cele mai recente actualizări și de a raporta orice suspecte bolii foodborne la un furnizor de servicii medicale.

Poate că burgerul bine făcut nu pare atât de rău, deși poate că e mai bine să faci unul acasă.

Bucătarul Ben Ford bate burgeri cu bomboane de tip queso blanco

May.28.201804:03