“Barefoot Contessa” Ina Garten nu va găti niciodată cu acest ingredient

Ina Garten a servit rețete în Rețeaua de alimente timp de 15 ani și a umplut 10 cărți de bucate cu mai multe mese, dar există un ingredient pe care nu îl veți găsi în niciuna dintre aceste feluri de mâncare.

Asta pentru ca femeia cea mai cunoscuta sub numele de “Barefoot Contessa” nu poate rezista cilantro.

10 lucruri pe care nu ai putea să le știi despre Ina Garten

Dec.18.201702:49

Într-un interviu pentru cel mai recent episod al lui Munchies: The Podcast, Garten nu a mâncat cuvintele despre planta populară, dar polarizantă.

“Urăsc asta!” ea a spus. “Știu că oamenii o iubesc și o puteți adăuga la rețetă, doar că o urăsc, pentru mine este atât de puternică – și de fapt are un gust ca și mine, dar este atât de puternică încât înlătură orice altă aromă”.

Deci, în timp ce mulți dintre noi nu ne putem imagina anumite mese fără ea (cum ar fi tacosul de mai jos), ea merge la mari distanțe pentru a evita cilantro.

Cola Braised Pork Tacos
Obțineți rețeta

Cola de porc Tacos de porc

Marcela Valladolid

Nu este vorba de tacosul de somon prăjit, de salata de guacamole sau chiar de puiul de tequila de var și nu va fi niciodată.

“Îmi place ceva cu aromă interesantă, dar pe măsură ce îl mănânci obțineți straturile, știi, căpșuni, puțină miros de portocale, puțină dulceață, puțină iaurt”, a explicat ea. “Aduceți echilibrul tuturor acelor arome, dar când cilantrul se află în ceva, tot ce pot să fac gustul, totul dispare”.

Studiile au descoperit că există un factor genetic în spatele faptului dacă cineva gustă o plantă delicioasă sau ceva mai aproape de săpunul de mâncare atunci când mănâncă cilantru, așa că Garten este departe de a fi singurul în opinia ei despre ingredient.

Faceți carnea de pui gătită și salata de arugula de la Ina Garten

Dec.03.201504:55

De fapt, ea chiar a avut o companie bună sub forma unei târguri minunate culinare.

Julia Child, care a ajutat la deschiderea drumului pentru Garten și alte talente de bucătărie, a evitat întotdeauna cilantro – și arugula.

“Au un fel de gust mort pentru mine”, îi spunea o dată lui Child Larry King. Și dacă fie verde cu frunze a făcut-o pe farfurie, “aș alege-o dacă am văzut-o și o arunc pe podea”.

Acest articol a fost publicat inițial pe 21 august 2017.