Atât de ușor! Faceți această pâine simplă fără boabe în blender

Danielle Walker este autorul și fotograful cărții de bucate Bestsellers against the All Grain din New York Times. Diagnosticată cu o boală autoimună severă la vârsta de 22 de ani, ea a eliminat din timp boabe și produse lactate din dieta ei și a început blogul pentru a ajuta pe alții care suferă de afecțiuni similare să continue să se bucure de alimente. 

Toată lumea iubește o bucată delicioasă de pâine, dar nu toată lumea iubește cât de greu le face să se simtă după aceea! De aceea sunt încântat să împărtășesc această rețetă de cereale fără grăsimi, fără gluten, care folosește făinoase întregi, făină de nucă de cocos bogată în fibre și doar o mână de alte ingrediente. Și este atât de ușor de făcut – puneți totul într-un amestecător, amestecați și coaceți!

Atât de ușor! Cum sa faceti paine fara cereale intr-un blender

Jan.15.201502:22

Blender Bread (reteta de la toate cerealele)

Produce 1 boabe de 12×4,5 inch
Durata gătitului: 65 de minute

ingrediente:

  • ghee sau ulei de nucă de cocos pentru tigaie
  • 8 ouă mari
  • 1/2 lap de lapte de migdale
  • 4 lingurite de otet de cidru de mere
  • 3 cești întregi de carne crudă, aproximativ 17,5 uncii
  • 7 linguri de făină de cocos
  • 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
  • 1 lingurita de sare de mare
PaleoBread Thursday, May 16, 2013, in New York, N.Y. (Matt Rivera / NBC News)
Danielle Walker din “Împotriva tuturor cerealelor”.Matt Rivera / Astăzi

Instrucțiuni:

1. Așezați un vas anticoroziv umplut cu 2 centimetri de apă pe suportul inferior al cuptorului și preîncălziți cuptorul la 325 de grade.

2. Lubrifiați ușor interiorul unei tăvițe de pâine mare, de 12 x 4 1/2 țoli, cu ghee sau ulei și apăsați o bucată de hârtie de pergament în partea inferioară cu clape care atârnă peste părțile laterale ale tăvii.

3. Așezați toate ingredientele într-un mixer de mare viteză și procedați la scădere timp de 15 secunde. Răsturnați părțile laterale și procesați-o din nou la înălțime timp de 15 până la 30 de secunde, până când este foarte netedă. Dacă aluatul este prea gros pentru a se amesteca, adăugați până la 2 linguri de apă până când se mișcă ușor prin blender.

4. Puneți aluatul în tava preparată și coaceți timp de 60-70 de minute, până când o scobitoare introdusă în centru se întoarce curată.

5. Lăsați pâinea să se răcească în tigaie timp de 30 de minute, apoi scoateți ușor pâinea cu ajutorul consolelor de pergament și lăsați-o să se răcească pe un suport de sârmă înainte de servire sau depozitare. Păstrați pâinea bine învelită în frigider timp de până la 5 zile.

Puteți găsi mai multe scrieri și rețete ale lui Danielle Walker pe blogul său, Împotriva tuturor cerealelor.